材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)150g
  • 下味
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 薄力粉大さじ2.5
  • 紅生姜20g
  • 青のり小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    紅生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    豚ロースは半分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2と下味の材料を入れてよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で5分程置きます。
  5. 4.
    別のボウルに1、残りの衣の材料を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3を入れて全体に絡めます。
  7. 6.
    鍋に4cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を1枚ずつ入れます。豚ロースに火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。
  8. 7.
    大葉を添えた器に盛り付けて完成です。