鶏もも肉のイタリアンステーキ

作り方

1. 1.
   鶏もも肉はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。
2. 2.
   ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 3.
   フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、1の皮目が下になるように入れて焼き、皮がパリッとしたら裏返します。
4. 4.
   蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。蓋を外して酒を回しかけ、アルコールが飛ぶまで熱したら、再び蓋をして蒸し焼きにします。
5. 5.
   鶏もも肉に火が通ったら一度火を止め、蓋を外して2を塗り、ピザ用チーズをのせて再び蓋をします。中火で熱し、チーズがとろけてきたら火から下ろします。
6. 6.
   お皿に盛り付け、パセリをかけ、ベビーリーフを添えて完成です。