材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)2個
- タラ (切り身、計250g)2切れ
- 料理酒大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- (A)牛乳大さじ3
- (A)塩こしょう小さじ1/2
- パン粉大さじ4
- サラダ油大さじ3
- 付け合わせ
- ベビーリーフ5g
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。
- 2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱し、マッシャーで潰します。
- 3.耐熱皿にタラを入れて料理酒をかけ、ラップをし、600Wの電子レンジでタラに火が通るまで3分程加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
- 4.粗熱を取った2に、3、溶き卵、(A)を入れ、タラをほぐしながら混ぜ合わせ、8等分にし、丸く成形し、パン粉をまぶします。
- 5.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4を入れて両面を8分程加熱し、こんがり焼き色がついたら火から下ろします。
- 6.ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。