材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • タラ (切り身、250g)2切れ
  • 料理酒大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)牛乳大さじ3
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • パン粉大さじ4
  • サラダ油大さじ3
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ5g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱し、マッシャーで潰します。
  4. 3.
    耐熱皿にタラを入れて料理酒をかけ、ラップをし、600Wの電子レンジでタラに火が通るまで3分程加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除きます。
  5. 4.
    粗熱を取った2に、3、溶き卵、(A)を入れ、タラをほぐしながら混ぜ合わせ、8等分にし、丸く成形し、パン粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4を入れて両面を8分程加熱し、こんがり焼き色がついたら火から下ろします。
  7. 6.
    ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。