材料(1人前)

  • ニョッキ
  • リコッタチーズ100g
  • 強力粉40g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • 粉チーズ大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • オリーブオイル (ゆでる用)大さじ1
  • ソース
  • 有塩バター20g
  • レモン汁小さじ1
  • はちみつ小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • トッピング
  • 粉チーズ大さじ1
  • パセリ (生)適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにします。
  2. 1.
    ボウルにニョッキの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし塩、オリーブオイルを入れて1をスプーンですくい入れ沸騰したら2分程ゆで湯切りし、ゆで汁は50ml程取り分けます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに2のゆで汁、ソースの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程バターが溶けるまで加熱し、2のニョッキを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付けてトッピングの材料をのせて出来上がりです。