食用菊と白菜のさっぱり和え

作り方

1. 1.
   白菜は1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取り、水気を切ります。
2. 2.
   食用菊は花弁をガクから取り外します。
3. 3.
   鍋にお湯を沸かし、酢、2を入れて再沸騰するまで30秒程ゆで、ザルに上げ流水にさらして水気を切ります。
4. 4.
   ボウルに白だし、塩昆布、鷹の爪輪切り、1、3を加えて全体に味がなじむように和えます。
5. 5.
   お皿に盛り付けたら完成です。