材料(2人前)

  • じゃがいも (100g)1/2個
  • ブロッコリー (100g)1/2株
  • 赤パプリカ (50g)1/4個
  • 適量
  • サラダ油大さじ1
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ピザ用チーズ30g

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカは種を除いておきます。じゃがいもはよく洗って、芽をとっておきます。
  2. 1.
    赤パプリカは一口大の乱切りに切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、水にさらします。
  4. 3.
    2の水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをし600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱、キッチンペーパーで水気を取ります。
  5. 4.
    ブロッコリーは一口大の小房に切り分けます。
  6. 5.
    別の耐熱容器に4を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで1分加熱、キッチンペーパーで水気を取ります。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3、5を入れさっと炒めます。
  8. 7.
    1を加えてさっと炒めて①をいれ、味が全体に馴染むように炒めます。
  9. 8.
    耐熱容器に、7を入れて上からピザ用チーズをのせ、トースターで約3分チーズが溶けるまで加熱したら完成です。