材料(4人前)

  • もやし (300g)1袋
  • ハム4枚
  • きゅうり1本
  • にんじん1/2本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • 春雨40g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①酢大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①塩少々
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に春雨を入れ、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  2. 2.
    ハムは半分に切り、千切りにします。
  3. 3.
    きゅうりはヘタを切り落とし、長さ5cmの千切りにします。にんじんは皮をむき、長さ5cmの千切りにします。塩をかけて10分ほど置き、水気を切ります。
  4. 4.
    もやしを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  5. 5.
    1、2、3、①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて出来上がりです。