材料(4人前)

  • もやし1袋
  • ハム4枚
  • きゅうり1本
  • にんじん1/2本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • 緑豆春雨40g
  • お湯 (緑豆春雨用)1000ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①酢大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①塩少々
  • 仕上げ
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に春雨を入れ、パッケージの表記に従って茹で、お湯を切ります。
  2. 2.
    ハムを半分に切り、千切りにします。
  3. 3.
    きゅうりはヘタを切り落とし、にんじんは皮を剥き、それぞれ5cmの長さの千切りにします。塩もみ用の塩をかけて10分おき、出てきた水分を切ります。
  4. 4.
    もやしを耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとります。
  5. 5.
    4のボウルに1、2、3、①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    お皿に盛り、仕上げの糸唐辛子を乗せて出来上がりです。