材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)300g
  • カツオ (刺身用・柵)150g
  • しょうゆ大さじ3
  • たくあん30g
  • 生姜10g
  • 大葉4枚
  • 白いりごま大さじ1
  • 合わせ酢
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    飾り用の大葉は軸を取り除き千切りにしておきます。
  2. 1.
    たくあんは粗みじん切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。大葉は軸を取り除き千切りにします。
  3. 2.
    カツオは5mm幅に切ります。ボウルにしょうゆとカツオを入れ5分程漬けます。
  4. 3.
    ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    温かいごはんを入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1、2の漬け汁大さじ1/2、白いりごまを入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5、2のカツオを器に盛り付け、大葉を乗せて完成です。