材料(1人前)

  • サーモン (刺身用・柵)70g
  • アボカド1/2個
  • ケーパー6粒
  • ディル2g
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)ハーブソルト少々
  • ベビーリーフ5g
  • バルサミコ酢小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種を取り、皮をむいておきます。
  2. 1.
    サーモンとアボカドを5mm角に切ります。
  3. 2.
    ディルとケーパーをみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルにサーモンを入れ、3の半量と2を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルにアボカドを入れ、残りの3を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    お皿にセルクルを置き、中に5を敷き詰め、上に4をのせて敷き詰めます。
  8. 7.
    6にベビーリーフをのせ、バルサミコ酢を盛り付けて完成です。