材料(2人前)

  • 干しそば80g
  • 焼き海苔2枚
  • キュウリ1/2本
  • サーモン (柵)50g
  • 大葉6枚
  • 合わせ酢
  • 大さじ1.5
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/5
  • わさび小さじ1/4
  • 醤油大さじ1

作り方

  1. 1.
    キュウリとサーモンは1cm角の棒状に切ります。
  2. 2.
    蕎麦は通常通り茹で、お湯を切り、冷水で粉気を除き麺をしめたらしっかり水気をきります。
  3. 3.
    大き目のボウルに合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、1の蕎麦を入れて和えます。
  4. 4.
    巻きすに焼き海苔をのせ、その上に軽く汁気をきった蕎麦の半量を奥側1cmを空けてのせます。
  5. 5.
    蕎麦の上に大葉と1をのせて、手前から奥に向かって巻きます。
  6. 6.
    巻き終えたら10分ほど休ませて、食べやすい大きさに切り分けます。
  7. 7.
    お皿に盛って完成です。お好みでわさび醤油をつけてお召し上がりください。