材料(1人前)

  • タコ70g
  • 50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 菜の花40g
  • お湯 (茹で用)600ml
  • 塩 (茹で用)ふたつまみ
  • 少々
  • オリーブオイル小さじ2
  • 有塩バター5g
  • (A)水150ml
  • (A)白ワイン50ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • トッピング
  • 黒こしょう少々
  • 粉チーズ小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    菜の花は4等分に切ります。タコは一口大に切ります。
  3. 3.
    沸騰したお湯に塩と2の菜の花を入れて、1分程茹でたらザルに上げます。
  4. 4.
    フライパンでオリーブオイルを熱し、1、塩を加えて中火で炒めます。玉ねぎが透き通って来たら米、バターを加えてさらに中火で炒めます。
  5. 5.
    米が透き通ったら、(A)を加えてよくかき混ぜます。タコを加えて蓋をして20分程弱火で煮ます。
  6. 6.
    米が柔らかくなったら、3、粉チーズを加えて、弱火にかけながらかき混ぜます。
  7. 7.
    器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。