材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • エビ (殻付き)80g
  • 春菊50g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を尾をむき、背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    春菊は葉と茎に分けます。茎は4cmの長さにし細切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    お湯を沸かした鍋に塩を溶かし、スパゲティをパッケージの表記より1分短くゆでお湯を切ります。ゆで汁を大さじ2取り分けます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱し香りが立ったらエビを入れ火が通るまで弱火で炒め、1を加えさっと炒め合わせます。
  6. 5.
    3のゆで汁を入れなじませ、3のスパゲティを加え全体になじんだら塩で味を調え火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。