材料(2人前)
- 米1/2合
- 水200ml
- 牛乳150ml
- しいたけ (70g)4個
- しめじ70g
- (A)みそ小さじ2
- (A)白だし小さじ1/2
- (A)塩ひとつまみ
- 有塩バター20g
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.米は洗って、30分程度水に漬け、水気を切っておきます。
- 1.しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2.中火で熱した鍋に有塩バターと1を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 3.水を入れ、強火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、米と(A)を入れ、木べらでよく混ぜ合わせ、蓋をして8分ほど炊きます。
- 4.水分が少なくなってきたら、牛乳を入れます。弱火で鍋底に焦げ付かないようにゆっくりと混ぜながら15分程煮ます。
- 5.全体がとろりとしてよく馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを乗せたら出来上がりです。