材料(2人前)

  • 1/2合
  • 200ml
  • 牛乳150ml
  • しいたけ (70g)4個
  • しめじ70g
  • (A)みそ小さじ2
  • (A)白だし小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗って、30分程度水に漬け、水気を切っておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    中火で熱した鍋に有塩バターと1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    水を入れ、強火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、米と(A)を入れ、木べらでよく混ぜ合わせ、蓋をして8分ほど炊きます。
  5. 4.
    水分が少なくなってきたら、牛乳を入れます。弱火で鍋底に焦げ付かないようにゆっくりと混ぜながら15分程煮ます。
  6. 5.
    全体がとろりとしてよく馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを乗せたら出来上がりです。