材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • しめじ100g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1と①を入れ、軽く混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 3.
    電子レンジから取り出し、ラップを外して再び混ぜ、味をなじませます。
  4. 4.
    絹ごし豆腐を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、水気を切ります。
  5. 5.
    4を器に盛り、3をかけ、小ねぎを散らし、すりおろし生姜をのせて完成です。