材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 薄力粉10g
  • バッター液
  • 1個
  • 薄力粉30g
  • 牛乳30ml
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • みぞれポン酢
  • 大根200g
  • ポン酢大さじ2
  • 付け合わせ
  • 水菜10g

作り方

  1. 準備.
    大根の皮はむいておきます。水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    大根はおろし金ですりおろし、水気を切ったら、ボウルに入れポン酢と混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ブリに薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    3を2にくぐらせ、パン粉をつけます。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4を衣がこんがりときつね色になり火が通るまで4分程揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    付け合わせを盛り付けた皿にのせ、1をかけたら完成です。