材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • (A)有塩バター20g
  • (A)練乳小さじ1
  • (A)ウスターソース小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • パン粉大さじ2
  • モッツァレラチーズ30g
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • グリーンリーフ2枚

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま3cm角に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで4分程やわらかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    モッツァレラチーズを6等分に切ります。
  4. 3.
    1をマッシャーで潰して(A)を加え、全体を混ぜ合わせ、パン粉を加えます。
  5. 4.
    6等分にしてラップにのせ、2を包みながら丸く成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。同様に全部で6個作ります。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。表面が色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    グリーンリーフを添えた器に盛り付けて完成です。