材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • しめじ100g
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)練りからし小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • グリーンリーフ1枚
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2.
    鶏むね肉を一口大に切ります。
  3. 3.
    塩こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて、3に火が通るまで10分程焼きます。
  5. 5.
    焼き色が付いたら中火のまま1を加え、中火で炒めます。しめじがしんなりしてきたら(A)を入れ、全体に味がなじむまでさっと炒めます。
  6. 6.
    火から下ろし、グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。