材料(2人前)

  • イカ (胴)200g
  • 水 (茹で用)600ml
  • 料理酒 (茹で用)大さじ1
  • 冷水 (さらす用)適量
  • スモークサーモン100g
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • にんじん40g
  • バジル (生)8枚
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓を取り除き、皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにします。バジルはみじん切りにします。
  3. 2.
    イカは一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし2、料理酒を入れ中火で30秒茹で、ザルに上げたら冷水にさらします。
  5. 4.
    ①をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルに1、3、スモークサーモン、4を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やしたら、器に盛り完成です。