肉汁ジュワ～！人気のから揚げ のよくある質問

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肉汁ジュワ～！人気のから揚げ
みーこ
みーこ
フライパンでも作れますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは直径26㎝のフライパンを使用しております。食べた瞬間に肉汁が出てきてとてもおいしく仕上がる一品ですので、ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
まめすけ
まめすけ
唐揚げは調味料を揉み込むことが多いですが、こちらのレシピは揉み込まず漬け込む感じなのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、鶏肉を調味液に浸し冷蔵庫で1時間以上漬け込むことで味がしっかりとなじみますよ。ぜひお試しくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。おいしく作れますように。
Kumpei
Kumpei
料理初心者なんですけど、残った油はどうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
揚げ油は、2～3回程度使用できますよ。揚げかすを網じゃくしなどですくい取り、人肌程度まで冷ましてください。その後ザルなどのこし器やオイルポットで油をこし、保存容器に移し替えます。油が完全に冷めてからフタをし、直射日光の当たらない涼しい場所に置いて保存してくださいね。オイルポットはこし器と保存容器が一体となっており大変便利ですので、この機会に探してみてくださいね。油を廃棄する場合は、牛乳パックに新聞紙等を詰めて人肌程度に冷めた油を流し込みます。市販の油を固める凝固剤を使用し固めた後、地域の決まりに従って破棄してくださいね。参考となりましたら幸いです。
なつめ
なつめ
早速、明日の夕飯に作ってみようかなと思いました。子供が唐揚げ好きなので、「美味しい❗」と食べてくれたら嬉しいですが…。分量も、しっかり表示してくれてあるし、分からない事は、他の方が質問してくれて居るので助かりました。
Alice
Alice
3人前だと分量はどうなりますか？
kurashiru
kurashiru
3人前作る場合はレシピの分量を1.5倍にして作ってみてくださいね。とても美味しいから揚げですので、気に入っていただけましたらぜひレパートリーに加えてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
大倉さつき
大倉さつき
どれも上手い。これで今晩二品目
あおい
あおい
酒とみりんは無くても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
酒やみりんは省いてもお作りいただけますが、レシピ通り加えることでより風味よく、ジューシーなから揚げに仕上がります。とても簡単に柔らかなから揚げが仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ぽんちゃん
ぽんちゃん
なんか粉っぽい感じがしたんですが…なんでですか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。粉っぽくなってしまったのは、まぶした片栗粉の量が多かった為だと考えられます。次回お作りいただける際には、余分な片栗粉は落として揚げてくださいね。次回はジューシーなから揚げに仕上がりますように。
片寄くん大好き💕
片寄くん大好き💕
ビンチョウマグロでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
ビンチョウマグロでもお作りいただけますよ。また、クラシルでは魚を使って作る唐揚げレシピも多数ございますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
Sayabooooo
Sayabooooo
すだち無くても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
すだちはお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
油を中火で熱していくわけ？
kurashiru
kurashiru
油の温度は、菜箸を鍋の底に当ててみたときに箸全体から細かい泡が出たら170度になっている証拠です。
勢いよく泡がブクブク出ている場合は190～200℃になっていて高温すぎるので、火を緩めて170度になるまで待っていてください。
とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
Saori Yamamoto
Saori Yamamoto
豚こましかなかったので、コロコロまとめてやってみました♪
旦那から大絶賛でした☆
あい
あい
にんにくのチューブがないので生にんにくでもいいですか❓
kurashiru
kurashiru
生のにんにくのすりおろしでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
K
K
前日の夜に下味をつけて次の日の朝揚げるやり方でも大丈夫ですか？味が濃くなりすぎたりしませんか？
kurashiru
kurashiru
漬け込み時間が長くなってしまうとその分味は濃くなってしまう為おすすめできません。
レシピ通りの１時間程度を目安にして作ってみてくださいね。
くま
くま
むね肉でも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
むね肉でも作っていただけます。あっさり仕上がると思います。
お好みで作ってみてくださいね！
ゆぴこ
ゆぴこ
朝作って、夜調理するとつけ置きし過ぎて辛くなったりしますか？(°_°)
kurashiru
kurashiru
しっかり味は染み込むと思いますが、辛すぎにはならないと思います。
めぐこ
めぐこ
冷凍保存可能ですか？
kurashiru
kurashiru
はい。冷凍保存していただいても大丈夫ですよ。
はちゅねみく
はちゅねみく
質問～✌。おおよその揚げ時間知りたいのですが…。🙇
たつやです
たつやです
初めまして！揚げ時間には細かく申しますと4分揚げていただき外に出し中まで熱を行き渡らせてからもう一度2分あげるとゆう形がベストだと私は思います！ただ室温状態や熱量などの問題がありますのでそこは自己責任で行なっていくとしてください。美味しいおかず作ってくださいヽ('∀'*)
kurashiru
kurashiru
ちゅねみく様ご質問ありがとうございます。
たつやさんです様の2度揚げの方法はカラッと揚がっていいと思います。コメントありがとうございます。
おおよそですと3から5分ですが、色を見て油からあげるタイミングを決めると美味しくできると思いますのでお試しくださいね。
初心者
初心者
美味しそう………さっきご飯食べたのに
kurashiru
kurashiru
またお腹空いてきちゃいました？
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね♪