材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)200g
  • 片栗粉 (豚肩ロース用)大さじ2
  • 揚げ油適量
  • ピーマン1個
  • にんじん1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 合わせ調味料
  • 100ml
  • ケチャップ大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 ピーマンと赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    にんじん、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  5. 4.
    豚肩ロースは一口大に切り、片栗粉を入れたボウルに移して全体につけます。
  6. 5.
    鍋に揚げ油を底から5cm程の高さまで入れ、180℃に熱したら4を入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    同じ鍋に2、3を入れ、2分程揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    フライパンに1、5、6を入れて全体を混ぜ合わせ、弱火にかけてとろみが出るまで炒めます。
  9. 8.
    ごま油を回し入れ、よく混ぜ合わせます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。