材料(2人前(直径12×深さ3cmのスキレット))

  • ホワイトマッシュルーム4個
  • しいたけ3個
  • うずら卵の水煮4個
  • オリーブオイル200ml
  • (A)ニンニク2片
  • (A)有塩バター20g
  • (A)鷹の爪1本
  • ひとつまみ
  • フランスパン5切れ

作り方

  1. 準備.
    うずらの卵は茹でて皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しいたけは石づきを切り落とし、笠と軸に分け、笠は5mm幅に切り、軸は半分に切ります。ホワイトマッシュルームは3等分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    スキレットにオリーブオイルと(A)を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら、1を入れて1分程煮ます。
  5. 4.
    うずらの卵を加えて1分程煮て、塩で味を調えます。
  6. 5.
    オーブントースターで3分ほど焼いて焼き目をつけたフランスパンを添えて完成です。