材料(2人前)

  • そば白玉
  • そば粉50g
  • 白玉粉50g
  • 100ml
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 調製豆乳200ml
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • トッピング
  • ゆであずき80g
  • 抹茶パウダー適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにそば白玉の材料を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜます。
  2. 2.
    直径2cm程度の団子状にし、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    鍋にお湯を入れ強火で沸かし、中火にして2を入れ、浮きあがってくるまで2分程度ゆで、湯切りをします。
  4. 4.
    別の鍋に汁の材料を入れ中火にかけ、沸騰直前で火からおろします。
  5. 5.
    器に3を入れ、4を注ぎ入れ、ゆであずきを添え、トッピング用の抹茶パウダーをふりかけたら出来上がりです。