材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 茹で汁大さじ1
  • ナス1本
  • トマト1/2個
  • キャベツ60g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り、乱切りにします。
  2. 2.
    トマトは2cm角に切ります。
  3. 3.
    キャベツは一口大のざく切りにします。
  4. 4.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れスパゲティをパッケージの表示通りに茹でます。茹で汁大さじ1を取り、ザルにあげて水気を切ります。
  6. 6.
    弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4と鷹の爪輪切りを入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
  7. 7.
    1、3を加え野菜がしんなりするまで炒めます。
  8. 8.
    5、しょうゆを加えて全体に絡ませたら、2を加え軽く混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、パセリを振って完成です。