材料(4個分(7cm×4cmのココット使用))

  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 顆粒低カロリー甘味料30g
  • バニラエッセンス5滴
  • 生クリーム100ml
  • 無調整豆乳100ml
  • 熱湯適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、低カロリー甘味料を加え泡立て器で泡立たないように、よく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    生クリーム、無調整豆乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    茶こしで濾しながらココットに注ぎアルミホイルを被せます。
  4. 4.
    フライパンにさらしを敷き、3を置きます。ココットの高さの半分ぐらいまで熱湯を注ぎます。蓋をして弱火で10分蒸します。
  5. 5.
    10分経ったら蓋をしたまま10分放置します。
  6. 6.
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で60分ほど冷やして完成です。