材料(1人前)
- マグロ (刺身用)100g
- オクラ5本
- 長芋100g
- 塩適量
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)豆板醤小さじ2
- (A)レモン汁小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)ごま油大さじ1
- 大葉適量
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.オクラはフォークなどで穴を開けておきます。
- 1.オクラはヘタとガクを取り、塩を振って板ずりし、流水で洗い水気を切ります。耐熱ボウルに入れてラップし、600Wの電子レンジで20秒加熱します。
- 2.長芋は皮を剥き、粗みじん切りにします。オクラは1cm幅の輪切りにします。
- 3.マグロは細かく切り、たたきます。
- 4.ボウルに2と3と(A)を入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 5.器に大葉を敷き、4を盛り付けて白いりごまをかけたら完成です。