材料(1人前)

  • マグロ (刺身用)100g
  • オクラ5本
  • 長芋100g
  • 適量
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①豆板醤小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • 大葉適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    オクラはフォークなどで穴を開けておきます。
  2. 1.
    オクラはヘタとガクを取り、塩を振って板ずりし、流水で洗い水気を切ります。耐熱ボウルに入れてラップし、600Wの電子レンジで20秒加熱します。
  3. 2.
    長芋は皮を剥き、粗みじん切りにします。オクラは1cm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    マグロは細かく切り、たたきます。
  5. 4.
    ボウルに2と3と①を入れ、軽く混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に大葉を敷き、4を盛り付けて白いりごまをかけたら完成です。