材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 水 (さらす用)適量
  • 揚げ油適量
  • ①酢大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ②グラニュー糖小さじ1/4
  • ②ガーリックパウダー小さじ1/4
  • ②塩ひとつまみ
  • ローズマリー3本

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもはスライサーで薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに水と1を入れて5分程置き、水気を切ります。
  4. 3.
    別のボウルに①、2を入れ1時間程漬け込み、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  5. 4.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、3を入れます。2分程揚げて薄く色付いてきたら裏返し、さらに2分程揚げて油を切ります。
  6. 5.
    熱いうちに②をふりかけ、器に盛り付けてローズマリーを飾り完成です。