材料(2人前)

  • サバ (2切れ)250g
  • 大根おろし200g
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)水100ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • すりおろし生姜20g
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむき、おろしておきます。 青ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    サバを半分に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、サバを両面焼き、皿に取り出します。
  4. 3.
    2のフライパンの油を拭き取り、(A)を入れ、強火で沸騰させたら中火にし生姜をいれます。
  5. 4.
    3に焼いたサバを入れ、落し蓋をして中火で10分煮ます。
  6. 5.
    最後に大根おろしをいれ、皿に盛り、青ねぎを散らして完成です。