材料(2人前)

  • ごぼう50g
  • 水 (さらす用)適量
  • 長ねぎ1本分
  • 梅干し1個
  • かつお節2g
  • しょうゆ小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    梅干しの種は取り除いておきます。ごぼうはよく洗い土を落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    梅干しは包丁で叩いて、ペースト状にします。
  4. 3.
    ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき1、水気を切った3を入れてごぼうに火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    かつお節、2、しょうゆを入れて、全体に馴染むまで中火で炒め火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて、白いりごまをかけて完成です。