材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り肉・計150g)6枚
- レンコン100g
- 水 (さらす用)適量
- 片栗粉大さじ1
- タレ
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- マヨネーズ15g
- サラダ油 (アルミホイルに塗る用)小さじ1/2
- パセリ (乾燥)小さじ1/3
作り方
- 1.レンコンの皮を剥き、5mm幅に6枚切ります。
- 2.耐熱ボウルに1と水を入れて10分程さらし、水気を切ります。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
- 3.別のボウルに、タレの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。豚バラ肉を加えて10分程漬け込みます。
- 4.バットに広げ、片栗粉をまぶします。粗熱を取った2を巻きます。
- 5.アルミホイルを敷いた天板に、サラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして並べます。オーブントースターで肉に火が通るまで5分程焼きます。
- 6.一度取り出してマヨネーズを塗り、オーブントースターでこんがり色がつくまで2分程焼きます。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。