材料(5本分)

  • 手羽元5本
  • 塩こしょう適量
  • 生姜 (すりおろし)小さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ4
  • ①コチュジャン大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①酢小さじ2
  • ①ニンニク (すりおろし)小さじ2
  • アーモンド (素焼き)10粒

作り方

  1. 1.
    手羽元、塩胡椒、すりおろし生姜、酒をボウルに入れて揉みこみ下味をつけます。焼く直前に片栗粉を入れてよくまぶします。
  2. 2.
    ①をよく混ぜてタレを作ります。アーモンドを細かく砕きます。仕上げ用に少しとっておきます。
  3. 3.
    フライパンで手羽元を揚げ焼きにします。
  4. 4.
    一度手羽元をお皿に上げ、フライパンの油を拭き取ってからアーモンドをから炒りしてから①のタレを入れます。フツフツと湧いてきたら手羽元を再び入れタレをよく絡めて完成です。仕上げにアーモンドを振ってください。