材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 水 (さらす用)適量
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ニンニク1片
  • (A)酒小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし2g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、千切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。ピーマン、赤パプリカはヘタ、種を取り除き、千切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油、2を入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    野菜に火が通ったら、3を入れて中火で炒めます。アルコールが飛んだら塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けたら完成です。