材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐1丁
  • シーフードミックス (冷凍)150g
  • さつまいも200g
  • ニラ20g
  • キムチ200g
  • (A)水300ml
  • (A)中華スープの素大さじ1
  • (A)塩適量
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • きざみ海苔適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスは解凍して水気を切っておきます。
  2. 1.
    さつまいもは5mmの厚さのいちょう切りにします。 ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    キムチは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油を熱し、弱火でコチュジャン、2を炒めます。
  5. 4.
    辛い香りがしたら、中火にし、1のさつまいも、シーフードミックスを加えて更に炒め、全体が混ざったら、(A)を加えて8割程火を通します。
  6. 5.
    4にスプーンで大きくすくった豆腐、ニラを加え、更にさつまいもに完全に火が通るまで煮込みます。
  7. 6.
    器に5を盛りつけ、上から焼きのりを手で揉みながらかけて、完成です。