フライパンで焼くアジの塩焼き

作り方

1. 準備.
   アジは内臓とゼイゴを取り除き、頭も切り落としておきます。身の厚い部分に切り込みを入れておきます。
2. 1.
   バットにアジを入れて全体に塩をまぶし、ラップをかけます。冷蔵庫で10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2.
   フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、1を盛り付けたときに表になる面を下にして並べ、中火で5分程焼きます。
4. 3.
   焼き色が付いたら裏返し、途中で脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取りながら、中火のまま5分程焼き、アジに火が通ったら火から下ろします。
5. 4.
   器に盛り付け、レモンを添えて完成です。