材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

  • 無塩バター100g
  • 上白糖100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ①薄力粉100g
  • ①ベーキングパウダー3g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと上白糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を3.4回に分けて入れます。その都度、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ①を粉ふるいで振るい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に3を入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて2~3回落とし、生地の空気を抜きます。
  6. 5.
    170℃のオーブンで火が通るまで40分焼きます。焼き始めて10分経ったら、一度取り出して、真ん中に切れ目を入れます。オーブンに戻し、再び焼きます。竹串を刺して、生地が付かなくなるまで、こんがりと焼きます。
  7. 6.
    粗熱が取れたら型から外して冷ましたら完成です。