材料(2人前)

  • しいたけ6枚
  • 100ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)きび砂糖大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを落とし、笠と軸に分け笠は半分のそぎ切りにします。軸は大きければ一口大の大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に水と(A)を入れ沸騰したら1を入れます。
  3. 3.
    落し蓋をして弱火から中火で時々混ぜながら約15分煮ます。
  4. 4.
    水分が少なくなってきたら火を止め、落し蓋をしたまま冷まします。
  5. 5.
    冷めて味がなじんだら、お皿に盛り付けて完成です。