材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • しじみ100g
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    鍋にしじみと水を入れて中火にかけます。
  3. 2.
    しじみに火が通り、口が開いたらザルに上げます。
  4. 3.
    しじみのゆで汁にめんつゆを入れます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  5. 4.
    別の鍋のお湯が沸騰したら、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。流水で洗い、水気を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付け、2のしじみと小ねぎをのせます。別の器に3を注いで完成です。