材料(2人前)
- 鶏もも肉250g
- 紫玉ねぎ1/2個
- トマト1/2個
- ニンニク1/2片
- 水600ml
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)料理酒大さじ1
- (A)ナンプラー小さじ2
- 塩こしょう少々
- レモン (輪切り)1枚
- パクチー適量
作り方
- 準備.ニンニクと紫玉ねぎは皮を剥いておきます。パクチーは1cm幅に刻んでおきます。
- 1.ニンニクと紫玉ねぎは薄切りにします。
- 2.トマトはヘタを切り落とし、くし切りにします。
- 3.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4.鍋に水と(A)を入れ、強火にかけ、沸騰したら1と3を入れて中火にし、アクを取りながら5分程煮込みます。
- 5.鶏もも肉に火が通ったら、2を加えてさらに3分煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 6.器に盛り、レモンとパクチーを添えて完成です。