材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • トマト1/2個
  • ニンニク1/2片
  • 600ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①ナンプラー小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • レモン (輪切り)1枚
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクと紫玉ねぎは皮を剥いておきます。パクチーは1cm幅に刻んでおきます。
  2. 1.
    ニンニクと紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタを切り落とし、くし切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に水と①を入れ、強火にかけ、沸騰したら1と3を入れて中火にし、アクを取りながら5分程煮込みます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、2を加えてさらに3分煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、レモンとパクチーを添えて完成です。