材料(2人前)

  • ゴボウ1本
  • お湯適量
  • 小さじ1
  • ①顆粒和風だし10g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酢小さじ2
  • ①赤唐辛子適量
  • ①醤油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ゴボウの土を落としておきます。
  2. 1.
    ゴボウを7cm幅に切り4等分にします。
  3. 2.
    お湯を沸かして酢を入れます。そこにゴボウを入れて5分茹でます。
  4. 3.
    茹で終えたらザルに上げて水気を切ります。
  5. 4.
    小鍋に①を入れて弱火で加熱します。沸いたら火を止めます。
  6. 5.
    密閉袋にゴボウと①を入れて揉み込み、3時間程冷蔵庫で味を馴染ませたら完成です。