材料(2人前)

  • かぼちゃ100g
  • 油揚げ1/2枚
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • 水400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ってから1cm幅に切ります。
  2. 2.
    かぼちゃは3cm長さの薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に水、2を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、1、顆粒和風だしを加えてさらに中火で煮ます。
  4. 4.
    ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶かし入れます。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。