材料(4人前)

  • 2合
  • 鮭 (甘塩)2切れ
  • 下処理
  • 料理酒大さじ1
  • 熱湯400ml
  • まいたけ100g
  • 適量
  • ①しょうゆ麹大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 準備.
    米はよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    まいたけは手でほぐします。
  3. 2.
    バットに鮭を入れ、料理酒をかけ、5分ほどおき、熱湯をかけて水気を切ります。
  4. 3.
    炊飯釜に米、①を入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1、2を加えて炊飯します。
  5. 4.
    炊き上がったら一度鮭を取り出し、皮と骨を取り除き、身をほぐします。
  6. 5.
    4の炊飯釜に戻し入れ、ふんわりと混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。