材料(2人前)

  • ピーマン100g
  • 油揚げ (1枚)20g
  • 調味料
  • 料理酒小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げに熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ピーマンのヘタを切り落とし、縦半分に切り、種を取ります。横1cm幅に切ります。
  4. 3.
    油揚げを横1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱します。3を入れ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
  6. 5.
    2と1を入れ、中火で3分程度、味が馴染むまで炒めます。お皿に盛り付け、白いりごまをふり、完成です。