材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • 鶏もも肉250g
  • 無糖ヨーグルト (漬け込む用)100g
  • カレー粉 (漬け込む用)大さじ1
  • 玉ねぎ100g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • カレー粉大さじ1
  • カットトマト缶400g
  • 牛乳100ml
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • 有塩バター30g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は一口大に切っておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。
  2. 1.
    ジップ付き保存袋に鶏もも肉、無糖ヨーグルト、カレー粉を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒めます。
  4. 3.
    玉ねぎがあめ色になったら、カレー粉、カットトマト缶を入れて蓋をして5分程煮ます。
  5. 4.
    蓋を取り、1を入れて蓋をして8分程鶏もも肉に火が通るまで煮ます。
  6. 5.
    牛乳、(A)を入れてひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    火から下ろし、ごはんをよそった皿に盛り付けてパセリをかけて完成です。