材料(2人前)
- にんじん (100g)1本
- 玉ねぎ (200g)1個
- じゃがいも (150g)1個
- サラダ油大さじ1
- (A)カレー粉小さじ2
- (A)片栗粉小さじ1
- (B)めんつゆ (10倍濃縮)20ml
- (B)水300ml
- ごはん400g
作り方
- 準備.にんじん、玉ねぎは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。
- 1.にんじんと玉ねぎの半量をみじん切りにします。
- 2.1の残りのにんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもをさいの目切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油をひき、1を中火で炒め、しんなりとしたら(A)を入れて馴染ませるように炒めます。
- 4.2を入れて炒め、火が通ってきたら(B)を加え、10分程度中火で焦げないように煮ます。
- 5.器にごはんと4を盛り付けて出来上がりです。