材料(2人前)

  • ブロッコリー1株
  • 薄力粉大さじ2.5
  • 溶き卵1個
  • パン粉大さじ3.5
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (玉ねぎをさらす用)適量
  • ①マヨネーズ大さじ4
  • ①レモン汁大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 中濃ソース適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎをみじん切りにし水にさらします。
  2. 2.
    ボウルにゆで卵を潰し、1の水気を切った玉ねぎ、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1のブロッコリーを、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    180℃に熱した油で3を2分程度、きつね色になるまで揚げてお皿に盛り付け、完成です。お好みで中濃ソースをかけ、タルタルソースをつけてお召し上がりください。