材料(2人前)
- 油揚げ2枚
- スライス切り餅 (計90g)8枚
- ピザ用チーズ40g
- 玉ねぎ30g
- ニンニク1片
- バジル (葉)5枚
- トマトジュース (有塩)200ml
- (A)料理酒大さじ1
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- (A)薄口しょうゆ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 1.スライス切り餅は半分に切ります。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。
- 3.ニンニクはみじん切りにします。
- 4.バジルは1cm幅に切ります。
- 5.油揚げは菜箸を転がして、半分に切り、口を広げます。1、ピザ用チーズを1/4量ずつ入れ、爪楊枝で口を留めます。同様に3個作ります。
- 6.鍋にオリーブオイル、3を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立ったら2を入れ炒めます。
- 7.玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、トマトジュース、(A)、5を入れ、蓋をして4分程煮ます。
- 8.スライス切り餅がやわらかくなったら、4を入れひと混ぜして、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。