材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • さつまいも150g
  • 水 (さらす用)適量
  • キャベツ80g
  • 玉ねぎ50g
  • エリンギ40g
  • ①コチュジャン大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①一味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に5分程さらします。
  3. 2.
    キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    水気を切った1を耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで4分程柔らかくなるまで加熱します。
  6. 5.
    別のボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を入れて4分程炒めます。
  8. 7.
    鶏もも肉に火が通ったら2を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで中火で3分程炒めます。
  9. 8.
    中火のまま4、5を入れ、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
  10. 9.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。