材料(2人前)

  • カブ (計300g)3個
  • 油揚げ2枚
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • ゆずの皮3g
  • お湯300ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブは葉を切り落としておきます。
  2. 1.
    ゆずの皮は千切りにします。
  3. 2.
    カブは皮をむき4等分のくし切りにします。
  4. 3.
    油揚げはザルに置き熱湯を回しかけ水気を切って2cm角に切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし2、3、①を入れ蓋をして中火で10分カブがやわらかくなるまで煮込みます。
  6. 5.
    水溶き片栗粉を入れ中火で煮込みとろみがついたら火から下ろし器に盛り付けて1を散らしてできあがりです。