材料(2人前)

  • 骨付き鶏もも肉 (計650g)2本
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • 市販のミネストローネ300g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは潰します。
  2. 2.
    骨付き鶏もも肉は塩こしょうをふり、下味をつけます。
  3. 3.
    市販のミネストローネはミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ焼きます。
  5. 5.
    両面に焼き色がついたら、3、①を入れ、蓋をして中火で8分程煮込みます。
  6. 6.
    骨付き鶏もも肉に火が通ったら、火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添えて完成です。