材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉150g
  • ズッキーニ (200g)1本
  • かぼちゃ200g
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)料理酒大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ズッキーニは両端を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    かぼちゃは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉、(A)を入れて炒めます。
  5. 4.
    牛豚合びき肉の色が変わり、火が通ったら1、2を加えて、ズッキーニがしんなりするまで中火で炒めます。(B)を加えて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。