材料(2人前)

  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • えのき50g
  • しいたけ50g
  • 料理酒小さじ2
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • ①白いりごま小さじ2
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじ、まいたけ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    しめじ、まいたけはほぐします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れ料理酒をふりかけてラップをかけ、まいたけがしんなりするまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    粗熱が取れたら①を入れて全体に味がなじむように和えます。
  5. 4.
    器に盛りつけ、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら出来上がりです。