材料(2人前)
- しめじ50g
- まいたけ50g
- えのき50g
- しいたけ50g
- 料理酒小さじ2
- ①コチュジャン大さじ1
- ①ごま油小さじ2
- ①白いりごま小さじ2
- 卵黄 (Mサイズ)1個分
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.しめじ、まいたけ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1.しめじ、まいたけはほぐします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しいたけは薄切りにします。
- 2.耐熱ボウルに入れ料理酒をふりかけてラップをかけ、まいたけがしんなりするまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3.粗熱が取れたら①を入れて全体に味がなじむように和えます。
- 4.器に盛りつけ、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら出来上がりです。